新茶选购五步曲,幼龄茶园和成年茶园施肥的不

茶树对营养物质需要情况因树龄变化而不同。幼龄茶树以培养健壮的骨架和发达的根系为目的,施肥应氮、磷、钾肥并重;处于生长势旺盛,高产时期的壮年茶树,为了提高鲜叶产量,延长高产年限,抑制生殖生长,应增施氮肥并注意磷、钾肥的配合;进入衰老时期的茶树,树势衰退,产量急剧下降,增施氮肥效果已不明显,需采取重剪,深耕等改造茶树的措施,重新培养树冠和促进新根生长,所以应增施磷、钾肥配合施用氮肥。

云顶娱乐,一看色泽:新茶色泽一般都较清新悦目,或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧,鲜润活气为好;炒青茶色泽灰绿,略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐,表明茶叶内质有不同程度的氧化,这种茶往往是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点、泡点或叶边缘为焦边,说明不好,不是好茶;若茶叶色泽花杂,颜色深浅反差较大,说明茶叶中夹有黄片,老叶甚至有陈茶,这样的茶也谈不上是好茶。

中国是世界最大的茶叶种植国,第二大生产国和第三大出口国,有着悠久的饮茶历史和庞大的有饮茶习惯的人群,随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,对食品质量要求越来越高,崇尚无污染、无公害的天然食品。近年来,茶叶进口国的卫生标准越来越严格,出口检验的重心由过去的注重产品质量等级向注重安全卫生方面转变,其中农药残留超标是造成我国茶叶出口大幅下降的一个主要原因,相关出口企业或多或少都曾遭遇退货或销毁。因此,面对当前我国茶叶出口面临的新形势,分析和研究国内外茶叶安全卫生要求,使茶叶标准尽快与国际标准接轨。

二观外形:各种茶叶都有特定的外形特征,有的像银针,有的像瓜子片,有的像圆珠,有的则像雀舌,有的叶片松泡,有的叶片紧结。炒青茶的叶片则紧结、条直。名优茶有各自独特的形状,如午子仙毫的外形特点是“微扁、条直”。

一般说新茶外形:条索明亮,大小、粗细、长短均匀者为上品;条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高;粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者为好,粗、枯、短者为次;条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好,粗糙、扭曲、短碎者为次;颗粒茶以圆满结实者为好,松散块者为次。

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